Il codice ATECO 56.21.01 va usato quando il catering viene svolto per singoli eventi nella location scelta dal cliente, ad esempio ville, masserie, abitazioni o sedi aziendali. ATECO 2025 include anche l’home restaurant. Se invece gli eventi si tengono abitualmente nella sala banchetti del fornitore va verificato il 56.21.02; se la fornitura di pasti è continuativa su contratto, il riferimento passa al 56.22.01. La differenza quindi non è solo “fare catering”, ma dove e con quale continuità viene svolto il servizio.
Classificazione ATECO 2025
Attività di catering per eventi presso location dei clienti
Quando usare il codice ATECO 56.21.01
Le note ufficiali ISTAT ATECO 2025 comprendono i servizi di catering e banqueting forniti presso terzi, cioè presso la location del cliente. La classificazione cita espressamente ville e masserie e richiama l’uso di cucine mobili. È compreso anche l’home restaurant.
Location del cliente, sala propria o contratto continuativo?
- evento presso villa, masseria, casa o sede scelta dal cliente: confronta il 56.21.01
- evento svolto nella sala per banchetti abituale del fornitore: confronta il codice ATECO 56.21.02
- fornitura continuativa di pasti su contratto, ad esempio per scuole, ospedali o aziende: confronta il codice ATECO 56.22.01
Il 56.21.01 va inoltre distinto dalla ristorazione mobile aperta al pubblico: se vendi pasti da food truck o altra unità mobile senza essere legato a uno specifico evento del cliente, confronta il codice ATECO 56.12.01.
Gerarchia del codice ATECO 56.21.01
Questa è la posizione del codice 56.21.01 nella classificazione ufficiale ATECO 2025, dalla sezione alla sottocategoria.
| Livello | Codice | Descrizione |
|---|---|---|
| Sezione | I | ATTIVITÀ DEI SERVIZI DI ALLOGGIO E DI RISTORAZIONE |
| Divisione | 56 | Attività di servizi di ristorazione |
| Gruppo | 56.2 | Attività di servizi di catering per eventi, catering su base contrattuale e altri servizi di ristorazione |
| Classe | 56.21 | Attività di catering per eventi |
| Categoria | 56.21.0 | Attività di catering per eventi |
| Sottocategoria | 56.21.01 | Attività di catering per eventi presso location dei clienti |
Regime forfettario e coefficiente di redditività
Per il codice 56.21.01, quando ricorrono i requisiti del regime forfettario, il coefficiente di redditività è del 40%. Il reddito forfettario lordo corrisponde quindi al 40% dei ricavi; il restante 60% rappresenta i costi riconosciuti forfettariamente e non la deduzione analitica di materie prime, personale, trasporto o attrezzature.
Simulatore forfettario per il codice ATECO 56.21.01
Inserisci i tuoi ricavi o compensi per simulare il reddito forfettario utilizzando automaticamente il coefficiente associato a questa attività.
Calcola tasse e reddito per Attività di catering per eventi presso location dei clienti
Il coefficiente usato per il codice 56.21.01 è 40%.
Reddito forfettario lordo: —
Reddito imponibile dopo i contributi inseriti: —
Imposta sostitutiva al 15%: —
Scenario imposta al 5%: —
Attenzione: il 5% è solo uno scenario e richiede i requisiti previsti. I contributi non vengono calcolati dal motore: vanno inseriti manualmente.
Previdenza, SCIA e requisiti alimentari
Per un’impresa di catering il riferimento previdenziale tipico è una gestione d’impresa INPS, ma l’inquadramento tra Commercianti e Artigiani va verificato in base all’organizzazione effettiva e al ruolo personale del titolare.
Il codice ATECO non sostituisce gli adempimenti amministrativi e sanitari. Per il catering organizzato come impresa vanno verificati SCIA/SUAP, notifica sanitaria, requisiti per la somministrazione e procedure HACCP. Per l’home restaurant il MIMIT ha ricondotto l’attività alla somministrazione di alimenti e bevande, con verifica dei requisiti previsti dall’articolo 71 del D.Lgs. 59/2010.
Cosa controllare prima di aprire la Partita IVA
- dove si svolgono abitualmente gli eventi: location del cliente o sala del fornitore
- se il servizio riguarda singoli eventi oppure una fornitura continuativa su contratto
- se svolgi anche ristorazione mobile aperta al pubblico, produzione alimentare o organizzazione eventi come attività autonome
- SCIA/SUAP, notifica sanitaria, HACCP e requisiti per la somministrazione applicabili
- il corretto inquadramento INPS tra Commercianti, Artigiani o altra posizione coerente con la struttura dell’impresa
Per l’apertura completa puoi approfondire nella guida sulla Partita IVA per catering; per il modello individuale consulta anche la Partita IVA del cuoco a domicilio. Per confrontare tutti i codici resta disponibile l’hub ATECO.
FAQ sul codice ATECO 56.21.01
Un matrimonio in una villa scelta dagli sposi rientra nel 56.21.01?
Sì, quando il caterer porta il servizio nella location del cliente o di un terzo. Se l’evento si svolge invece nella sala per banchetti abituale del fornitore, va verificato il 56.21.02.
L’home restaurant rientra nel 56.21.01?
Sì, ATECO 2025 lo include espressamente. Restano però da rispettare gli adempimenti amministrativi e sanitari applicabili.
Un contratto annuale per fornire pasti a una scuola usa il 56.21.01?
No, non è il caso tipico del catering per singoli eventi. Per la fornitura continuativa su base contrattuale va verificato il 56.22.01.
Qual è il coefficiente forfettario?
Il coefficiente di redditività del 56.21.01 è del 40%.
Raccontaci la tua situazione. Ti aiutiamo a capire come procedere e quale soluzione è più adatta alla tua attività.