Il codice ATECO 11.02.10 riguarda la produzione di vini da uve fresche, esclusi gli spumanti e altri vini speciali. Comprende vini da tavola e di qualità, oltre alle lavorazioni produttive di miscelatura, purificazione e imbottigliamento. Non coincide però con l’attività agricola di un’azienda che coltiva le proprie uve e le vinifica: le note ISTAT rinviano in tal caso alla coltivazione di uva 01.21. Anche il regime fiscale cambia e il forfettario non è automaticamente applicabile a tutte le cantine.
Classificazione ATECO 2025
Produzione di vini, esclusi vini spumanti e altri vini speciali
Quando si utilizza il codice ATECO 11.02.10
Le note ufficiali ISTAT ATECO 2025 indicano la produzione di vino da uve fresche, vini da tavola e di qualità e lavorazioni quali miscelatura, purificazione e imbottigliamento. Un’impresa che acquista uve per vinificare può rientrare nella sottocategoria manifatturiera; un negozio che rivende vino già confezionato svolge invece commercio.
- Produzione di vini fermi da uve fresche nell’ambito di un’attività manifatturiera.
- Vinificazione e lavorazioni per ottenere vini da tavola o di qualità, secondo disciplinari applicabili.
- Miscelatura e purificazione del vino nel processo produttivo.
- Imbottigliamento del vino prodotto dalla cantina, da distinguere dai servizi autonomi conto terzi.
Vinificazione agricola o industriale: 01.21 e 11.02.10
La vinificazione connessa alla coltivazione dell’uva è esclusa dalla classe 11.02, secondo ISTAT, e rinvia a 01.21.00 – Coltivazione di uva. Chi coltiva vigneti e trasforma le proprie uve deve quindi verificare la classificazione agricola, considerando provenienza e prevalenza dei prodotti, organizzazione e forma giuridica.
Anche la fiscalità dell’agricoltore può essere specifica: per le operazioni soggette al regime IVA agricolo degli articoli 34 e 34-bis del DPR 633/1972 bisogna verificare le cause ostative al regime forfettario indicate dall’Agenzia delle Entrate. Non è corretto applicare a una cantina agricola il coefficiente di un’attività manifatturiera senza questa verifica preliminare.
Spumanti, passiti e imbottigliamento conto terzi
La produzione di vini spumanti e di altri vini speciali appartiene al codice 11.02.20. ISTAT esclude inoltre i vini ottenuti da uva passa, rinviando a 11.03.00. Un produttore con attività differenziate deve valutare la voce prevalente e gli eventuali codici secondari.
L’imbottigliamento e l’etichettatura svolti esclusivamente per conto terzi sono distinti dalla produzione di vino e rinviano al gruppo 82.92 quando svolti a titolo remunerativo o contrattuale. Le operazioni svolte nell’ambito del commercio all’ingrosso rinviano al 46.34. I contratti e le fatture devono consentire di distinguere la produzione dalla prestazione di confezionamento.
Requisiti della cantina e adempimenti operativi
Prima di avviare un impianto vinicolo occorre verificare i titoli sanitari e amministrativi richiesti, la sicurezza e idoneità dei locali, la tracciabilità di uve e lotti, i registri e gli adempimenti del settore vitivinicolo. Possono rilevare verifiche presso SUAP, ASL e ICQRF, con prescrizioni diverse secondo l’attività effettivamente svolta.
Se il vino viene commercializzato con denominazioni di origine o indicazioni geografiche, vanno rispettati anche i relativi disciplinari e controlli. Il codice ATECO da solo non autorizza la produzione, l’imbottigliamento o l’uso di denominazioni protette.
Coefficiente 40%: quando è applicabile il forfettario
Il codice manifatturiero 11.02.10 è associato al coefficiente di redditività del 40%, ma solo se una persona fisica soddisfa i requisiti del regime forfettario e non si avvale di un regime speciale incompatibile. Con ricavi di 30.000 euro il reddito forfettario lordo sarebbe 12.000 euro, prima di eventuali contributi deducibili e imposta sostitutiva. Il risultato non si applica automaticamente ad aziende agricole, cooperative o società.
Calcola tasse e reddito per Produzione di vini, esclusi vini spumanti e altri vini speciali
Il coefficiente usato per il codice 11.02.10 è 40%.
Reddito forfettario lordo: —
Reddito imponibile dopo i contributi inseriti: —
Imposta sostitutiva al 15%: —
Scenario imposta al 5%: —
Attenzione: il 5% è solo uno scenario e richiede i requisiti previsti. I contributi non vengono calcolati dal motore: vanno inseriti manualmente.
La simulazione è orientativa esclusivamente per chi può legittimamente applicare il forfettario. I costi di uve, bottiglie, energia, impianti e personale non sono deducibili analiticamente nel regime; per cantine con investimenti elevati occorre confrontare margine reale e regime ordinario.
Previdenza: produzione manifatturiera e agricoltura
L’inquadramento contributivo dipende dall’attività effettiva e dal ruolo del titolare. Per un’impresa manifatturiera individuale può essere pertinente verificare INPS Artigiani; per la produzione agricola valgono gestioni e qualifiche specifiche. Il codice da solo non determina automaticamente l’iscrizione previdenziale.
FAQ sul codice 11.02.10
Posso utilizzare 11.02.10 se vinifico le mie uve?
Non automaticamente. Quando la vinificazione è connessa alla coltivazione di uva, ISTAT rimanda al settore agricolo 01.21.
Gli spumanti rientrano nel 11.02.10?
No, la produzione di spumanti e altri vini speciali è classificata nel 11.02.20.
L’imbottigliamento di vino per altri produttori rientra?
Il solo servizio conto terzi è da confrontare con le attività di confezionamento 82.92, non con la produzione propria.
Tutte le cantine possono applicare il 40% forfettario?
No. Il coefficiente vale soltanto se il soggetto e l’attività sono ammessi al regime e non applicano regimi speciali incompatibili.
Come scegliere il codice corretto
Valuta origine delle uve, attività agricola o manifatturiera, produzioni speciali, imbottigliamento conto terzi e vendita. Per confrontare ulteriori voci puoi consultare l’hub dei codici ATECO RF.
Raccontaci la tua situazione. Ti aiutiamo a capire come procedere e quale soluzione è più adatta alla tua attività.